曾经大火的电视剧《女医明妃传》中，石斛因为演员刘诗诗的一句台词深入人心，她说：“这可是救命的仙草！”
历代医者和中医典籍对铁皮石斛的药用价值推崇备至，享有“救命仙草”的美誉，被推为中华古代“九大仙草”之首。铁皮石斛因其神奇独特的药用价值和保健功效，博大精深的中医药文化对其推崇备至，历代诸多具有影响的医学专著和典籍均将其收入其中，奉其为“药中之上品”
自古以来，有一大波名家大咖追捧它，“药王”孙思邈用它救命，治疗垂危之人，唐太宗李世民，用它炼制长生不老丹，女皇武则天，用它美容养颜，乾隆皇帝，用它养生补气，梨园大师梅兰芳、严凤英等用它保嗓音。
虽然不像民间传言包治百病这么夸张。但根据《名医别录》记载：“石斛生六安，山谷水傍石上”。霍山石斛确实大有来头。霍山石斛味甘，归胃、肾经、益胃生津，滋阴清热。道家经典《道藏》将霍山石斛列为 “中华九大仙草”之首，天山雪莲位居第二，而冬虫夏草则位于第九，可见霍山石斛的地位。
霍山石斛是兰科草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚叶；叶二列，纸质，长圆状披针形，长3-4（-7）厘米，宽9-11（-15）毫米，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。
预防新型冠状病毒肺炎的中医药预防方案中曾多次提到石斛，说明石斛在预防肺炎和增强人体免疫力上是有一定效果的。
而霍山铁皮石斛是石斛中的佼佼者，不仅能增强人体免疫力还有促进消化的功效，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时口服铁皮石斛煎液，能够促进胃液分泌，增强胃的排空能力、帮助消化。
历代医家都认为霍山石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的药物，可以用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病；还能抗风湿；铁皮石斛还可以帮助降低或者控制血糖和血脂，铁皮石斛可以养阴、清热、润燥。铁皮石斛还具有保护视力的效果，具有滋阴养目的功能。
霍山铁皮石斛可以直接口服，另外，可以将铁皮石斛打成粉或者是将铁皮石斛榨汁喝也有很好的效果。
特别是对于一些不能够充分吸收的患者，需要胃肠营养支持的适当的用一些铁皮石斛汁对于他们来说能够有效地恢复。
另外，铁皮石斛也还可以和其他的食材做成相关的药单达到比较好的保健治疗的作用，铁皮石斛也可以进行像是泡水和泡酒等，从而达到很好的保健养生效果。
霍山石斛吃法推荐
1、嚼着吃：取新鲜石斛（铁皮石斛尤佳），洗干净，入口细嚼，品味其黏润、甘淡、清香之气，余渣吞咽即可。每日可食1茎～2茎，午时之后或睡前嚼服即可。这样吃石斛，有嚼咽过程，对于阴精不足引起的口干舌燥、咽喉干痛有更好疗效。
2、泡茶喝：《本草纲目拾遗》中说石斛：“清胃除虚热，生津已劳损，以之代茶，开胃健脾。”可以取新鲜石斛1茎，掰碎，用开水冲泡，待清香之气出来后当茶饮用，泡后的石斛仍可嚼服咽下。
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