新鲜霍山石斛完整的保存了石斛的营养成分，是最容易吸收的，新鲜霍山石斛素有滋阴圣药之称，现代临床应用和药理研究证明，鲜石斛有滋阴清热、养胃生津、补五脏虚劳的作用，既适合于阴虚的人群，也适合老年人和体弱多病者服用。
因此很多人都喜欢多购买一些鲜石斛来养生保健，食用量为正常保养每天10到20克，治疗每天30克左右。除了有严重脾肾阳虚症状病人，大部分人都适用，霍山铁皮石斛，被称之药界的大熊猫，植物中的软黄金，古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”。
霍山铁皮石斛能够有效驱解虚热、益精强阴，还能够调教人体的肠胃功能，增强抵抗力。而其中铁皮石斛鲜条更是一众石斛产品中功效最好的，那么新鲜霍山铁皮石斛一天吃几根呢？
取20-50克新鲜霍山石斛须洗净，拭去质角层。表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内榨汁饮用。
取20-50克新鲜霍山石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度，风味独特。
取20-50克霍山铁皮石斛鲜品，洗净加水拍裂久煮，作茶饮用，可煮数次。
取20-50克霍山新鲜石斛带叶洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。最后带渣食用(渣富含鲜石斛纤维素)。
取20-50克新鲜霍山石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。
新鲜霍山石斛泡酒，洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮。
霍山铁皮石斛鲜条，可以洗净入口即食，嚼后余渣也可吞咽，好的鲜条最后会像糖一样完全融化有清香味，口感清凉，越优质越绵软有糯性;而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分，口感没有鲜品那么爽滑。
新鲜霍山石斛吃法与功效
1.鲜食：洗净入口细嚼吞服，渣可吞食；昔神农尝百草皆鲜食而知其性，铁皮石斛鲜食之益处在于汲取自然之精华，获取食物之本源。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2.榨汁：洗净加适量纯净水榨汁，渣可吞食。
3.泡茶：洗净切薄片后用沸水冲泡，渣可吞食;铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。取新鲜的铁皮石斛5-10克，以清水冲洗干净后切薄片，加开水冲泡后饮用，可连续冲泡1-2天，最后，将铁皮石斛嚼服。
4.煎煮：洗净切段拍碎加水煎煮30min以上后喝汤，重复煎煮，渣可吞食。
5.入膳：民以食为天，药补不如食补。从日常饮食入手，调养身体，正越来越被人们重视。铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。洗净切段拍碎后和鸡鸭等一起文火炖60min，渣可吞食;取新鲜的铁皮石斛30克，以清水冲洗干净，根据个人口味喜好，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等。
6.浸酒：取新鲜铁皮石斛30克洗净切段或铁皮枫斗10克，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。
7.滋补膏方：以铁皮石斛为主药，针对不同个体，经中医配伍，定制滋补养生膏方。新鲜铁皮石斛需用冰箱冷藏。
新鲜霍山石斛素有滋阴圣药之称，现代临床应用和药理研究证明，鲜石斛有滋阴清热、养胃生津、补五脏虚劳的作用，既适合于阴虚的人群，也适合老年人和体弱多病者服用。
鲜石斛如果是直接吃，营养成分能够最完整的保存，其营养成分和功效毫无损失且易于人体吸收。
选择鲜石斛最好选三年生的，生长周期长，有效成分含量的沉淀多，嚼起来味干、粘牙、渣少或者无渣。
可以将鲜石斛洗净直接放入口中嚼着吃，一般成年人每天十五到二十克，洗净入口细嚼。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖嚼之有黏度，清新爽口，风味独特，方便简单。
鲜霍山石斛最大程度的保留了自然的精华，没有营养成分的流失，可以清热、养阴、生津，可以清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口复原，抑制细胞的变异，促进人体的新陈代谢。
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