民以食为天，“吃”必然是养生环节中的重中之重。从中医的角度讲，霍山铁皮石斛熬粥具有滋阴的效果，归胃经、肝经，西医研究证实霍山铁皮石斛能够促进胃液分泌，增强小肠蠕动，帮助肠胃消化，有利于软化大便和排便，铁皮石斛榨汁可以使胃酸水平明显提高，从而使血中胃泌素浓度增高，有效治疗慢性胃炎。建议有肠胃问题的人群经常食用铁皮石斛熬粥，长期食用会有你意想不到的效果。霍山石斛入膳已经成为石斛最常见的吃法之一，尤其是和鸡肉一起煲汤，功效更佳。下面向大家介绍一道石斛熬粥粥的一些做法和功效。
一、霍山石斛鸡肉粥的做法
1.材料：粳米100克、田鸡100克、霍山石斛3-5克、山药(干)30克、枸杞15克、姜3克、葱适量、盐2克。
2.做法：
①.把石斛、山药、枸杞清洗干净，切好姜、葱待用。
②田鸡取腿放入温水中略氽一下，再捞出洗净外表血污。
③粳米淘洗洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。
④锅内放入田鸡腿、石斛、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。
功效：鸡肉可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。铁皮石斛可以生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
1.材料：鲜铁皮石斛5克，莲子10克，大枣15枚，粳米50克。
2.做法：莲子先泡开，稍煮片刻；石斛加水久煎取汁约100毫升，去渣；与大枣、粳米同入锅中，煮沸后改用小火熬至粥成。
功效：石斛莲子粥依旧具备石斛原本的功效，主要的功效因子被保留。如：多糖。生物碱、氨基酸、微量元素、菲类化合物。因此具备这些功效：增强机体免疫机能、抗衰老、抗疲劳、降血糖、退热止痛、润喉、清热、养胃。石斛莲子粥尤其适用于精神衰弱者、长期用嗓者、夏季解暑、腰腿酸软。规律性的食用，能显著的改善体质。
一般我们家庭里可以采用煮粥的方式来进行调理就可以达到防病养身的作用。
如果是口干舌燥等热病，则可以与黄芪,麦冬,生地补气养阴药同用，制成如石斛汤来进行治疗。
如果是存在胃阴不足的患者出现了胃腕噪杂、干呕和胃部隐隐作痛、烧心等症状，则可以将霍山石斛和枇杷叶、竹筎、芦根等同用.
如果是腰膝酸软、出现肾精亏损的症状，则应该可以和生地、首乌、苁蓉等进行搭配。
如果是因为肝肾亏损而导致的视力模糊，则可以搭配决明子和枸杞子等。而且霍山石斛解酒功效突出，大家喝酒前后吃点对胃和肝都非常有好处。
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